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Monogliceride distillato stabilizzatore E471 del gelato di FSSC con cascer diplomato
Dettagli:
| Luogo di origine: | Canton, Cina |
| Marca: | CARDLO |
| Certificazione: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| Numero di modello: | DMG95 GMS99 |
Termini di pagamento e spedizione:
| Quantità di ordine minimo: | 1MT |
|---|---|
| Prezzo: | USD1760-1800/MT |
| Packaging Details: | 25kg/Bag |
| Tempi di consegna: | 5-8 giorni del lavoro |
| Capacità di alimentazione: | la TA 6000 al mese |
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Informazioni dettagliate |
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| Contenuto del monogliceride: | 99% | Proprietà: | Proprietà antinvecchiamento di emulsionificazione, della dispersione, di stabilità, di schiumatura e |
|---|---|---|---|
| Applicazione: | Del gelato, di latte in polvere, pane ecc | Colore: | Polvere solida cerea bianca lattea |
| Pacchetto: | 25kg/Bag | ||
| Evidenziare: | Cascer dello stabilizzatore del gelato diplomato,Stabilizzatore E471 del gelato,Monogliceride distillato E471 del gelato |
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Descrizione di prodotto
Polvere distillata E471 del monogliceride DMG95
Che cosa è monostearato glicerilico?
DMG pricipalmente è utilizzato nella fabbricazione di base ecc. del pane, del pan di Spagna, del gelato, delle barre della proteina, dei biscotti, dei cracker, della caramella, del caramello, del cioccolato e di gomma da masticare. La loro funzione principale è di impedire la separazione dell'acqua e del petrolio e di dare una struttura coerente al prodotto finale. Hanno un numero di HLB che varia da 3-6 e sono dissolti in petroli ed acqua nelle emulsioni dell'olio.
Gelato è piuttosto un sistema complesso, DMG in questo sistema contribuisce a stabilizzare la tensione interfacciale dell'acqua dell'olio ed a promuovere il desorbimento di proteine del latte dall'interfaccia.
Caratteristiche tecniche:
| Oggetto principale | Norma (GB15612-1995) | Risultato dei test |
| Aspetto (20℃) | Solido cereo bianco/giallo-chiaro latteo | Polvere solida cerea bianca lattea |
| Contenuto del monogliceride (%) | ≥90 | 99,2 |
| Acido libero (%) | ≤2.5 | 0,36 |
| Glicerina libera (%) | ≤2.5 | 0,31 |
| Valore di Lodine (g/100g) | ≤4.0 | 0,24 |
| Punto di congelamento (℃) | 60-70℃ | 65,1 |
| Metalli pesanti (Pb/%) | ≤0.0005 | <0.0005 |
| Come (%) | ≤0.0001 | <0.0001 |
Pacchetto: durata di prodotto in magazzino 25kg/bag: 24 mesi
Stoccaggio: Tenga in un posto asciutto, pulito e vicino ed eviti l'eccessiva esposizione a luce, ad umidità e ad aria.
Applicazione:
Additivo alimentare: Con le proprietà delle proprietà antinvecchiamento di emulsionificazione, della dispersione, di stabilità, di schiumatura e dell'amido
| Applicazione | Beneficio | Dosaggio suggerito | |
| Bevanda della proteina | Stabilizzi il grasso e la proteina, impedisce l'eliminazione e la sedimentazione | 0.05%-0.1% | |
| Gelato | Avoid che forma il grande cristallo di ghiaccio, migliora effetto nella bocca e fornisce la struttura cremosa, migliora la stabilizzazione | 0.1%-0.2% | |
| Prodotti a base di amido | Pani | Migliori la morbidezza della briciola, fornisce un fine e la struttura uniforme della briciola, riduce il tasso dell'alterazione | 0.3%-0.8% di amido |
| Dolci | Ingrandica il volume, migliori la struttura, prolunghi la durata di prodotto in magazzino | 3%-10% di olio | |
| Biscotto | Migliori le proprietà trattate, impedisca l'olio che separa fuori e produrre la pasta facile al fuori modulo | 1,5%--2% di olio | |
| Oli e grassi | Margarina | Regoli il cristallo dell'olio, comunica la dispersione fine e stabile dell'acqua | Conforme a scopo differente |
| Riduzione | Regoli il cristallo dell'olio, migliori le sue proprietà di funzione | Conforme a scopo differente | |
| Caffè-decolorante | Dia una distribuzione per ampiezza più uniforme del globulo di grasso con conseguente effetto d'imbiancatura migliore | Conforme a scopo differente | |
| Gomma da masticare | Migliori la masticazione e la struttura, ammorbidisce la base di gomma e facilitare la miscela, particolarmente per SBR e PVA | 0.3%-0.5% della base | |
| Prodotti a base di carne | La diffusione grassa e l'associazione di aiuto con acqua ed amido, impediscono la retrogressione dell'amido | 0.1%-1.0% | |
| Agente antischiuma commestibile | Faccia diminuire o inibisca la schiumatura durante la produzione | 0.1%-1.0% | |
| Burro di arachidi | Migliori la stabilizzazione | 0.1%-0.2% | |
| Prodotti granulari della patata | Assicuri l'uniformità, migliori la struttura e rendere la produzione più facile | 0.3%-1.0% di amido | |