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Esteri di acido grasso del sorbitano del monostearato del sorbitano per lievito secco
Dettagli:
| Luogo di origine: | Canton, Cina |
| Marca: | CARDLO |
Termini di pagamento e spedizione:
| Quantità di ordine minimo: | 1 TONNELLATA |
|---|---|
| Imballaggi particolari: | le borse da 25 chilogrammi |
| Tempi di consegna: | 7-11 giorni feriali |
| Termini di pagamento: | L/C, T/T |
| Capacità di alimentazione: | mese 1000ton/ |
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Informazioni dettagliate |
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| Tipo: | Emulsionanti, stabilizzatori | Durata di prodotto in magazzino: | 2 anni, 24 mesi |
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| Aspetto: | Polvere bianca, bianca al solido bianchiccio | Grado: | Commestibile |
| Colore: | Colore giallastro e bianco | Applicazione: | Alimento |
| Origine: | La Cina | Carattere: | Polvere |
| Evidenziare: | Monostearato del sorbitano per lievito secco,Gli esteri del sorbitano misurano l'emulsionante alimentare 60,Monostearato del sorbitano del commestibile |
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Descrizione di prodotto
Descrizione di prodotto
Esteri di acido grasso del sorbitano del monostearato del sorbitano per lievito secco
Gli esteri del sorbitano misurano 60 esteri di acido grasso del sorbitano dell'emulsionante alimentare
CEE no: 491
Applicazione del monostearato del sorbitano (portata 60)
Per lievito secco, margarina, riduzione, la confetteria, il cioccolato, il decolorante del caffè e l'altra trasformazione dei prodotti alimentari.
| Applicazione | Beneficio | Dosaggio suggerito |
| Lievito secco | Come il trasportatore di lievito attivo. Promuove la prestazione del lievito secco (forma e bioattività dopo idratazione). | 10%-15% di acqua, 1% di lievito secco |
| Margarina | Mantiene la dispersione fine e stabile dell'acqua olio. Migliora la plasticità. Prevents che spruzza durante la frittura. | 1-1.5% |
| Riduzione | Regola il cristallo dell'olio. Migliora la stabilità e forza di montatura | 1-1.5% |
| Panna da montare | Tempo di montatura Shortens. Migliora il volume e la struttura della schiuma. Crea le schiume piacevoli e rigide. | 0.2-0.5%, solitamente usando con GMS e PGFE |
| Decolorante del caffè | Forma una distribuzione per ampiezza più uniforme del globulo di grasso con conseguente effetto d'imbiancatura migliore e si dissolve nel pozzo d'acqua. | 0.5-1% di olio e di grasso, solitamente con GMS |
| Emulsionante del dolce | Ingrandice il volume del dolce. Migliora la struttura del dolce e la stabilità della pasta. Prolunga la durata di prodotto in magazzino. | 3-5%, solitamente con GMS, PGFE e PGMS |
| Dolce | Ingrandice il volume del dolce. Migliora la struttura del dolce. Prolunga la durata di prodotto in magazzino. | 0,5% di farina, solitamente facendo uso del gel del dolce direttamente |
| Pane | Ingrandice il volume e migliora la struttura. | 0,3% di farina, solitamente facendo uso degli oli emulsionati misti e dei grassi |
| Gelato | Promotes che emulsiona se grasso della latteria. Impedisce il cristallo di ghiaccio spesso. Migliora la conservazione di forma e di effetto nella bocca. Aumenti che gonfiano tasso | 0.1-0.3%, solitamente con GMS |
| Confezioni e cioccolato | Migliora gli oli e la dispersione grassa. Le diminuzioni sciroppano la viscosità e regola la cristallizzazione delle confezioni. | 0.3-1%, solitamente con Tween 60 |
| Bevanda della proteina | Impedisce la delaminazione e la sedimentazione. Fornisce l'effetto nella bocca regolare. | 0.3-0.6%, solitamente con GMS |
| Bevande solide | Migliora l'idrosolubilità e rinforza l'imbiancatura. | 0.2-0.3% |
| Latteria | Promuove i grassi dispersione ed impedisce la delaminazione. | 0.1-0.3% |
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