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E471 Monogliceridi distillati HALAL KOSHER FSSC Mono e digliceridi di acidi grassi
Dettagli:
| Luogo di origine: | La CINA |
| Marca: | CARDLO |
| Certificazione: | HALAL, ISO, SGS, FDA, Kosher, FSSC22000, RSPO, REACH |
| Numero di modello: | GMS99, GMS95, DMG95, GMS90 |
Termini di pagamento e spedizione:
| Quantità di ordine minimo: | La 1 TA |
|---|---|
| Prezzo: | Negotiate |
| Imballaggi particolari: | 25 kg/bag |
| Tempi di consegna: | 7-10 business day |
| Termini di pagamento: | L/C, T/T |
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Informazioni dettagliate |
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| N. CAS: | 123-94-4,31566-31-1 | Tipo: | Emulsionanti, stabilizzanti, addensanti |
|---|---|---|---|
| Altri nomi: | DMG, monogliceride distillato, GMS, monostearato glicerilico, GMS90 | Grado: | Per uso alimentare |
| Durata di conservazione: | 24 mesi | Colore: | Bianco, giallo chiaro |
| Aspetto: | Polvere bianca | Applicazione: | Industria alimentare, chimica di uso quotidiano e alimentare |
| Nome del prodotto: | Monogliceridi distillati,monogliceridi distillati in gelato e471,HALAL Emulsificante alimentare E471 | Glicerolo libero (%): | 1,0 massimo |
| Purezza: | 99% minimo | Nome: | Monogliceridi distillati |
| Evidenziare: | 31566-31-1 monogliceride distillato,FSSC ha distillato il monogliceride,123-94-4 monogliceride distillato |
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Descrizione di prodotto
E471 Monogliceridi distillati HALAL KOSHER FSSC Mono e digliceridi degli acidi grassi
Il monogliceride distillato (GMS) è prodotto con olio e grasso vegetale naturale, che è l'emulsionante alimentare più utilizzato. Il DM-99 GMS di Cardlo è prodotto dall'apparecchiatura di distillazione a sei stadi tedesca. Ha un contenuto di monostearato più elevato (> 99%), un contenuto di impurità inferiore, indici fisico-chimici stabili a lungo termine e proprietà emulsionanti più elevate. Il monostearato di glicerina distillata (GMS) è prodotto con olio e grasso vegetale naturale, che è l'emulsionante alimentare più ampiamente applicato. Il DM-99 GMS di Cardlo è prodotto dall'apparecchiatura di distillazione a sei stadi tedesca. Ha un contenuto di monostearato più elevato (> 99%), un contenuto di impurità inferiore, indici fisico-chimici stabili a lungo termine e proprietà emulsionanti più elevate.
| Applicazione | Beneficio | Dosaggio suggerito | |
| Bevanda proteica | stabilizzare il grasso e le proteine, prevenirne l'eliminazione e la sedimentazione | 0,05%-0,1% | |
| Gelato | Evita la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, migliora la sensazione in bocca e fornisce una consistenza cremosa, migliora la stabilizzazione | 0,1%-0,2% | |
| Prodotti farinacei | Pani | Migliora la morbidezza della mollica, fornisce una struttura fine e uniforme della mollica, riduce il tasso di raffermo | 0,3%-0,8% di farina |
| Torte | Aumenta il volume, migliora la consistenza, prolunga la durata di conservazione | 3%-10% di petrolio | |
| Biscotto | Migliora le proprietà del processo, previene la separazione dell'olio e facilita il distacco dell'impasto dal modulo | 1,5%-2% di petrolio | |
| Oli e grassi | Margarina | Regola il cristallo dell'olio, conferisce una dispersione dell'acqua fine e stabile | Soggetto a scopi diversi |
| Accorciamento | Regola il cristallo dell'olio, migliora le sue proprietà funzionali | Soggetto a scopi diversi | |
| Sbiancante per caffè | Fornisce una distribuzione delle dimensioni dei globuli di grasso più uniforme con conseguente miglioramento dell'effetto sbiancante | Soggetto a scopi diversi | |
| Caramelle, caramelle e cioccolato | Ridurre la viscosità e la cristallizzazione dello zucchero, migliorando così la qualità del consumo | 1,5%-2% di petrolio | |
| Gomma da masticare | Migliora la masticazione e la consistenza, ammorbidisce la base gengivale e facilita la miscela, soprattutto per SBR e PVA | 0,3%-0,5% della base | |
| Prodotti a base di carne | Aiuta il grasso a disperdersi e a combinarsi con acqua e amido, prevenendo la retrogradazione dell'amido | 0,1%-1,0% | |
| Agente antischiuma commestibile | Diminuire o inibire la formazione di schiuma durante la produzione | 0,1%-1,0% | |
| Burro di arachidi | Migliora la stabilizzazione | 0,1%-0,2% | |
| Prodotti granulari a base di patate | Garantire l'uniformità, migliorare la struttura e facilitare la produzione | 0,3%-1,0% di amido | |
| Indice | Norma (GB15612-1995) | Risultato del test |
| Aspetto (20°C) | Solido ceroso di colore bianco latte/giallo chiaro | Polvere solida cerosa di colore bianco latte |
| Contenuto di monogliceridi/% | ≥90% | 99,2 |
| Acido libero/% | ≦2.5 | 0,36 |
| Valore dello iodio(g/100g) | ≦4.0 | 0,24 |
| Punto di congelamento/°C | 60,0~70,0 | 67,5 |
| Metalli pesanti (Pb/%) | ≦0,0005 | <0,0005 |
| COME/% | ≦0,0001 | <0,0001 |
