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Stabilizzatore del gelato Monogliceride distillato E471 Aumenta il gusto delicato e liscio
Dettagli:
| Luogo di origine: | La Cina |
| Marca: | CARDLO |
| Certificazione: | FDA, HALAL, ISO22000, Kosher, REACH |
| Numero di modello: | DMG95/GMS99 |
Termini di pagamento e spedizione:
| Quantità di ordine minimo: | 1 tonnellata |
|---|---|
| Prezzo: | USD 1,600--2,100/ton FOB China Port |
| Imballaggi particolari: | Peso netto 25kg nella borsa di Kraft con la borsa interna del PE |
| Tempi di consegna: | Entro 2 settimane sopra la ricezione L/C o del pagamento |
| Termini di pagamento: | L/C, T/T, Western Union |
| Capacità di alimentazione: | 3.000 tonnellate al mese |
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Informazioni dettagliate |
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| Altri nomi: | DMG95, monostearato distillato della glicerina, GMS, monostearato della glicerina | Applicazione: | Emulsionanti alimentari, stabilizzatori ed apprendisti |
|---|---|---|---|
| Numero CAS.: | 123-94-4 | Formula molecolare: | C21H42O4 |
| Colore: | Bianco | Durata di conservazione: | 24 mesi |
| Campione: | Disponibile su richiesta | ||
| Evidenziare: | 123-94-4 stabilizzatore del gelato,Stabilizzatore per gelati a monogliceridi distillati,Monogliceride distillato E471 |
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Descrizione di prodotto
Monogliceridi distillati E471 Stabilizzatore per gelati
Stabilizzatore del gelato Monogliceride distillato E471 Cina Fabbrica
Il monogliceride distillato (DMG) è uno stabilizzatore di gelato comunemente utilizzato per migliorare la sua consistenza, prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio e migliorare la qualità generale e la durata di conservazione del prodotto.
Il DMG è un tipo di emulsionante derivato dall'idrogenazione di oli vegetali.Queste molecole hanno proprietà idrofiliche (attirano l'acqua) e idrofobiche (attirano i grassi), che permettono loro di interagire con l'acqua e il grasso nella miscela di gelato.
Quando viene aggiunto al gelato, il DMG agisce come emulsionante riducendo la tensione superficiale tra i componenti grasso e acqua.prevenzione della separazione di grasso e acqua durante la congelamento e la conservazioneMantenendo una miscela omogenea, il DMG contribuisce a una consistenza più liscia e a una sensazione di crema nella bocca del gelato finito.
Il DMG aiuta a inibire la formazione di cristalli di ghiaccio interferendo con la crescita dei cristalli di ghiaccio durante il congelamento.che migliora la morbidezza del gelato.
Inoltre, il DMG può migliorare la stabilità della struttura della schiuma nel gelato, consentendo un migliore sovraccarico (la quantità di aria incorporata nel gelato durante il processo di congelamento).Questo aiuta a creare un prodotto più leggero e più gassato.
Inoltre, il DMG è uno stabilizzatore di gelato ampiamente utilizzato che aiuta a migliorare la consistenza, a prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio e a migliorare la qualità complessiva del gelato.
- FDA
- HALAL
- ISO 22000
- Costero
- Regolamento REACH
