Descrizione di prodotto
I monogliceridi distillati 99% di DGM l'emulsionante del gelato con halal/cascer
Descrizione
Il monogliceride distillato è fatto con olio vegetale e grasso naturali, che è il più ampiamente l'emulsionante alimentare applicato. Il monostearato molecolare distillato della glicerina (GMS) è fatto con olio vegetale e grasso naturali, che è il più ampiamente l'emulsionante applicato dell'alimento. Cardlo è DM-99 GMS è prodotto dall'attrezzatura di distillazione della sei-fase della Germania. Ha contenuto più elevato del monostearato (> 99%).
L'estere distillato di Diglycerine è dove il diglycerine reagisce con gli acidi grassi ed il suo contenuto del monoestere è intensificato tramite distillazione.
Una molecola del diglycerine è limitata con una molecola di acido grasso in una formula chimica dell'estere distillato di diglycerine. Ci sono tre gruppi di idrossile, quindi possiedono più proprietà idrofile che il monogliceride che è più utilizzato nel mondo.
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Monostearato distillato di Diglycerol |
Monolaurato di Decaglycerol |
Decaglycerol Moooleate |
Monostearato di Decaglycerol |
Monostearato di Tetraglycerol |
Tetraglycerol Moooleate |
Tetraglycerol Polyricinoleate |
| Tipo |
DS-100A |
J-0021 |
J-0381 |
J-0081H |
J-4081 |
J-4581 |
PR-100 |
| Forma fisica |
di plastica |
pasta viscosa |
pasta idratata |
piccole perle |
pasta viscosa |
| Indice d'acidità (massimo) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| Indice di iodio |
massimo 2. |
massimo 3. |
23 - 33 |
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massimo 3. |
38 - 58 |
72 - 103 |
| Valore di saponificazione |
120 - 135 |
60 - 72 |
55 - 67 |
21 - 26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
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| Indice dell'idrossile |
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75 - 100 |
| HLB (ha calcolato) |
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5,6 |
6,3 |
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| Applicazioni |
efficace come emulsionante di o/w, emulsionante eccellente di alfa-conclusione, stabilizzatore alfa-cristallino per il gel di schiumatura del pan di Spagna. |
efficace come emulsionante di o/w.
alimento aerato con i dolci e le spugne contenti ad alta percentuale di grassi, determinati tipi di margarine ed altre emulsioni. |
efficace come emulsionante di o/w. riduttore eccellente di viscosità per cioccolato. |
1. Pani
Funzione: migliora la morbidezza della briciola, fornisce un fine e la struttura uniforme della briciola, riduce il tasso dell'alterazione
Dosaggio: 0.3%-0.8% di farina
2. Dolci
Funzione: Ingrandica il volume, migliori la struttura, prolunghi la durata di prodotto in magazzino
Dosaggio: 3%-10% di olio
3. Biscotto
Funzione: Migliori le proprietà trattate, impedisca l'olio che separa fuori e produrre la pasta facile al modulo fuori
Dosaggio: 1.5%-2% di olio
4. Tagliatelle istantanee
Funzione: Migliori le proprietà di processo, olio di diminuzione che assorbe e che cucina perso
Dosaggio: 0.1%-0.2% di farina
5. Spuntini dell'estrusione
Funzione: Migliori le proprietà di processo, il tasso del gonfiamento di aumento, fornisca un'indennità e la struttura uniforme della briciola, riduce il tasso dell'alterazione
Dosaggio: 0.1%-0.2% di farina
6. Caramelli, caramelle e cioccolato
Funzione: riduca la viscosità e la cristallizzazione dello zucchero, così migliori la qualità del mangiare
Dosaggio: 1.5%-2% di olio
7. Gomma da masticare
Funzione: Migliori la masticazione e la struttura, ammorbidisce la base di gomma e facilitare la miscela, particolarmente per SBR e PVA
Dosaggio: 0.3%-0.5% della base
8. Prodotti a base di carne
Funzione: Diffusione grassa e associazione di aiuto con acqua ed amido, impedire invecchiamento dell'amido
Dosaggio: 0.1%-1.0% dei prodotti totali
Imballaggio & spedire
Dettagli d'imballaggio: 25kg per borsa,
16 tonnellate dal contenitore 20F,
26 tonnellate dal contenitore 40F,
Termine d'esecuzione: grandi azione per la spedizione veloce, entro 7 giorni dopo che confermare.
Porto: Huangpu, Canton
