Monolaurato antimicrobico GML90 del glicerolo dell'emulsionante per i hot dog

Descrizione di prodotto

MONOLAURATO GML90 DEL GLICEROLO

Monolaurato antimicrobico GML90 del glicerolo dell'emulsionante

Descrizione:

Monolaurin, anche conosciuto come il monolaurato del glicerolo, laurato glicerilico o 1 lauroyl-glicerolo, è un monogliceride. È il monoestere formato da glicerolo e da acido laurico. La sua formula chimica è C15H30O4. Il monolaurato del glicerolo è più comunemente usato come tensioattivo in cosmetici, quali i deodoranti. Come additivo alimentare inoltre è usato come un emulsionante o preservativo. Il monolaurato del glicerolo inoltre è preso come integratore alimentare

Caratteristiche tecniche:

Purezza: ≥90%, indice d'acidità: ≤4,6, qualitàdelsapone: ≤0,05, contenuto idrico: ≤0,19

Come fa il monolaurato GML del glicerolo l'effetto?

Sia GML che l'acido laurico erano efficaci nello sviluppo d'inibizione di biofilm come misurati dai numeri in diminuzione dei batteri biofilm-collegati possibili come pure dalla biomassa in diminuzione di biofilm.

Rispetto ad acido laurico su una base molare, GML ha rappresentato un inibitore più efficace dei biofilm costituiti da qualsiasi s.aureus o E. fecale.

Applicazione:

Monolaurato glicerilico (GML90) in prodotti alimentari:

Per formaggio asciutto:

GML ed il composto di acido lattico sono usati al formaggio di processo immergendo e sotto vuoto gli stati di 5°C, della crescita e della riproduzione del listeria monocytogenes in formaggio è inibito significativamente e la sua durata di prodotto in magazzino è estendere ai 12 giorni.

La combinazione di GML, di nisina e di sistema della lattoperossidasi può inibire Escherichia coli 0157: H7 e staphylococcus aureus. Una volta combinata con gli ED, può inibire significativamente la crescita e la riproduzione dei microrganismi del deterioramento in latte. Prolunghi la durata di prodotto in magazzino e migliori la sicurezza di latte.

Monolaurato glicerilico (GML90) in alimento arrostito:

GML ha certo effetto inibitorio su pane facilmente ha macchiato i funghi filamentosi quali il cipresso del penicillium, il penicillium chrysogenum, il penicillium, Monascus ed i funghi filamentosi comuni. Allo stesso tempo, la microemulsione di GML può assicurare che i dolci della luna possano essere immagazzinati ad una temperatura costante di ℃ 30 per 40 che il tempo non coltiva la muffa.

Monolaurato glicerilico (GML90) in carne e nei prodotti a base di carne:

GML si applicano ai hot dog sterili a bassa percentuale di sale e commerciali del manzo, che il batuffolo ha trovato che GML può ridurre significativamente la proliferazione del listeria monocytogenes ed il composto con il sistema della perossidasi può migliorare significativamente l'effetto inibitorio su coli dopo il composto significativamente non è stato migliorato.

Monolaurato glicerilico (GML90) in grano e nei prodotti a base di amido:

GML, interagisce con amido per formare un complesso solubile, inibisce l'invecchiamento dell'amilosio, interagisce con i petroli e le proteine, forma un complesso per migliorare le proprietà d'elaborazione di alimento e nel frattempo GML inoltre ha attività antibatterica eccellente, che può prolungare significativamente la durata di prodotto in magazzino degli alimenti e migliorare la sicurezza degli alimenti.

Pacchetto: 25kgs/borsa

Durata di prodotto in magazzino: 24 mesi

Stoccaggio: tenga in un posto asciutto, pulito e vicino ed eviti l'eccessiva esposizione a luce, ad umidità e ad aria.