25kg/monogliceride distillato monostearato glicerilico E471 DMG95 della borsa

Descrizione di prodotto

Monogliceride distillato diglicéridos glicerilici E471 DMG95 del monostearato mono y

Monogliceride distillato DMG95

I monogliceridi pricipalmente sono utilizzati come stabilizzatori dell'emulsione nell'industria alimentare.

La sua gamma dell'applicazione è molto ampia. Può essere utilizzata nel petrolio del dolce, crema, compagno del caffè, gelato, alimento freddo, liquido e bevande solide, prodotti lattier-caseario, caramella, caramello, caramella della frutta, cioccolato, pane, biscotti, arachide/noce/fagiolo/sesamo/burro di noce di cocco (latte), prodotti a base di carne, prodotti della tagliatella di riso, alimento piccante ed altri alimenti.

Il seguenti sono l'uso ed il dosaggio dei monogliceridi molecolare distillati in determinati alimenti comuni.

Applicazione in caramella

I monogliceridi molecolare distillati sono ampiamente usati in caramelle migliorare e migliorare la qualità delle caramelle con le loro caratteristiche della resistenza di olio, della conservazione di forma, del potenziamento di lucentezza, dell'inibizione di cristallizzazione, della riduzione della viscosità, del potenziamento di effetto nella bocca e di morbidezza, ecc.

I monogliceridi molecolare distillati sono utilizzati in caramella ed in cioccolato. Possono disperdere facilmente i grassi, ridurre la viscosità dei residui e la cristallinità dello zucchero e migliorano la qualità commestibile del prodotto. L'importo aggiunto è 1.5%-2.0% del grasso totale.

I monogliceridi molecolare distillati sono utilizzati nella base della gomma da masticare, che può ridurre la viscosità, per aumentare la plasticità della base di gomma ed impediscono il prodotto attaccare ai denti. L'importo dell'aggiunta è 0.30%-0.50% della base di gomma totale.

Applicazione in gelato

Il monogliceride molecolare distillato è l'emulsionante e lo stabilizzatore più ideali per la fabbricazione del gelato di alta qualità. I monogliceridi molecolare distillati sono utilizzati nel gelato per impedire la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, aumentare il gusto delicato e regolare e migliorano la conservazione e la stabilità di forma. L'importo dell'aggiunta è 0.10%-0.30% della somma totale di materiali.

Applicazione in prodotti lattier-caseario e bevande

I monogliceridi molecolare distillati sono stati ampiamente usati in prodotti lattier-caseario e bevande ed hanno le funzioni di emulsionificazione, disperdenti ed idratanti, spumanti, solubilizzazioni ed antibatterici.

I monogliceridi molecolare distillati sono utilizzati nelle bevande della proteina, che possono migliorare la stabilità di grasso e di proteina ed impedire la stratificazione e la precipitazione. L'importo dell'aggiunta è 0.05%-0.10% della somma totale di materiali.

I monogliceridi molecolare distillati sono usati per formulare il latte, che può migliorare la stabilità di grasso e di proteina ed impedire la stratificazione e la precipitazione. L'importo dell'aggiunta è 0.10%-0.30% della somma totale di materiali.

Applicazione nei prodotti della tagliatella

I monogliceridi molecolare distillati hanno una vasta gamma di usi nei prodotti della tagliatella. Le funzioni principali sono di controllare la cristallizzazione, ridurre la tensione superficiale, amido complesso e possono essere complessate con proteina e grasso nelle materie prime da usare come emulsionante.

I monogliceridi molecolare distillati sono utilizzati in pane, che può migliorare la struttura della briciola, ritardo che si indurisce e prolunga la durata di prodotto in magazzino. L'importo dell'aggiunta è 0.3%-0.8% di farina.

I monogliceridi molecolare distillati sono utilizzati in dolci, che possono aumentare il volume, per migliorare la struttura e prolungano la durata di prodotto in magazzino. L'importo dell'aggiunta è 3%-10% del grasso.

I monogliceridi molecolare distillati sono utilizzati in biscotti, che possono migliorare la prestazione dell'operazione, aumentare la friabilità dei biscotti, impedire l'olio lo stillicidio fuori e producono la pasta facile a demould. L'importo dell'aggiunta è 1.5%-2% del grasso.

I monogliceridi molecolare distillati sono utilizzati in tagliatelle istantanee, in tagliatelle secche ed in maccheroni, che possono migliorare la prestazione di funzionamento, per ridurre l'assorbimento di olio e si riducono cucinare la perdita. L'importo dell'aggiunta è 0.1%-0.2% di farina.

I monogliceridi molecolare distillati sono utilizzati in alimenti soffiati, che possono migliorare la prestazione dell'operazione, aumentare il tasso di espansione del prodotto, fare l'uniforme dei pori e ritardano l'indurimento. L'importo dell'aggiunta è 0.1%-0.2% della farina.

Caratteristiche tecniche:

Pacchetto: 25kg/bag

Durata di prodotto in magazzino: 24 mesi

Stoccaggio: Tenga in un posto asciutto, pulito e vicino ed eviti l'eccessiva esposizione a luce, ad umidità e ad aria.