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Stearato 1338-41-6 del sorbitano del monostearato E491 del sorbitano C24H46O6 SPAN60
Dettagli:
| Luogo di origine: | Guangzhou |
| Marca: | CARDLO |
| Certificazione: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Numero di modello: | SPAN60 |
Termini di pagamento e spedizione:
| Quantità di ordine minimo: | 1MT |
|---|---|
| Prezzo: | USD27000-3600/MT |
| Imballaggi particolari: | 25kg/bag |
| Tempi di consegna: | 5-8 giorni del lavoro |
| Termini di pagamento: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Capacità di alimentazione: | la TA 3000 al mese |
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Informazioni dettagliate |
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| Proprietà: | Proprietà antinvecchiamento di emulsionificazione, della dispersione, di stabilità, di schiumatura e | Applicazione: | Del gelato, di latte in polvere, pane ecc |
|---|---|---|---|
| Colore: | Polvere solida cerea bianca lattea | Pacchetto: | barilotto 25kg/Bag o 25kg/ |
| CAS: | 1338-41-6 | CE no.: | 215-664-9 |
| Durata di prodotto in magazzino: | 12 mesi | ||
| Evidenziare: | Monostearato E491 del sorbitano,Monostearato 1338-41-6 del sorbitano E491,Stearato del sorbitano E491 |
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Descrizione di prodotto
Emusifiers: La PORTATA 60 del monostearato del sorbitano spolverizza in lievito
Che cosa è monostearato del sorbitano?
Il monostearato del sorbitano è un estere di sorbitolo e di acido stearico.
L'estremità del sorbitolo della molecola è molto solubile in acqua. L'estremità acida stearica è solubile in grassi. Queste proprietà rendono la molecola molto buona per la fabbricazione delle emulsioni del petrolio e dell'acqua.
CAS NO: Numero 1338-41-6 della CE: 215-664-9 formula: C24H46O6
Indice di qualità
| Indicizzi | Portata 20 | Portata 40 | Portata 60 | Portata 80 |
| Aspetto (20°C) | Liquido appiccicoso ambrato | Cera giallo-chiaro | Soild giallo-chiaro della cera | Ambra per brunire liquido oleoso appiccicoso |
| Indice d'acidità (mg KOH/g) | ≦7 | ≦7 | ≦10 | ≦8 |
| Valore di saponificazione (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Indice dell'idrossile (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Residuo su accensione (w/%) | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 | ≦0.5 |
| Acqua (w/%) | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦1.5 | ≦2.0 |
| Pb (mg/kg) | ≦2 | ≦2 | ≦2 | ≦2 |
| Come (mg/kg) | ≦3 | ≦3 | ≦3 | ≦3 |
Applicazione:
Il monostearato del sorbitano soprattutto è usato come emulsionante per tenere l'acqua e gli oli misti, monostearato del sorbitano è utilizzato nella fabbricazione di prodotti di sanità e dell'alimento ed è un tensioattivo nono-ionico con le proprietà di emulsione, di dispersione e di bagnatura.
Il seguenti sono le suoi utilizzato e funzioni principali in alimento:
1) Lievito secco: mantenga l'umidità, aumenti la durata di prodotto in magazzino di lievito secco. ed aiuti la reidratazione delle cellule di lievito prima mescolate con altri ingredienti della pasta.
2)Gelato: promuova l'emulsione del grasso della latteria, impedisca la formazione di cristalli di ghiaccio e migliori l'effetto nella bocca.
3) Margarina: Migliori la stabilità dell'emulsione e riduca la sabbiosità.
4) panna da montare: migliori il volume della schiuma e contribuisca ad una schiuma piacevole e rigida.
5) Pane & dolce: migliori il volume della pagnotta e migliori la struttura di pane e del dolce.
6) Confezione e cioccolato: stabilizzi l'emulsione degli oli e dei grassi.
Come usare il monostearato del sorbitano (portata 60)
Per lievito secco, margarina, riduzione, confetteria, cioccolato,