L'iso FSSC del gel dell'apprendista del pan di Spagna del commestibile ha certificato

Descrizione di prodotto

Il gel dell'apprendista del dolce del commestibile per l'iso FSSC del pan di Spagna ha certificato

• Il gel del dolce, anche conosciuto come l'emulsionante del dolce e lo PS, è un genere di emulsionante della pasta ottenuto tramite idratazione ed emulsionificazione del monogliceride, di estere di acido grasso del poliglicerolo, di portata, di Tween, di estere di acido grasso del glicol di propilene, di estere di saccarosio e di altri emulsionanti. Il gel del dolce è non grasso, ma un additivo alimentare composto. L'olio del dolce è ampiamente usato nell'industria della panificazione come l'agente schiumogeno del dolce e stabilizzatore della schiuma.

il gel del dolce può essere utilizzato nel pan di Spagna e nel panello di sansa pesante con differenti contenuto e tipi di olio, compreso il pezzo del dolce, lo swiss roll, il dolce della libbra, il bigné, ecc.

• Specifiche:
• Emulsionante istantaneo del dolce
• Aspetto: Pasta spessa o solido cereo
• Colore: Giallo-chiaro
• Gusto: Neutrale, poco grasso
• Durata di prodotto in magazzino 12 mesi
• Potere schiumogeno (%): ≥350
• Arsenico (mg/kg): ≤2
• Cavo (mg/kg): ≤2
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• Dosaggio
• In media e pan di Spagna di grado superiore --- 3~5% del peso delle uova
• In pasticceria ---5% del peso di farina
• Uso:
• 1. Aggiunga nella pastella di dolce prima della frusta rapida quando fanno i dolci.
• 2. Aggiunga con l'estremità del grasso quando producono la pasticceria.