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l'apprendista del pane 10kg spolverizza la struttura delicata del tessuto del volume del pane di Enlarget ed il colore luminoso
Dettagli:
| Luogo di origine: | La Cina |
| Marca: | CARDLO |
| Certificazione: | HALAL, ISO22000, Kosher |
Termini di pagamento e spedizione:
| Quantità di ordine minimo: | 1 tonnellata |
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| Prezzo: | USD 4,000--4,500/ton FOB Port Guangzhou |
| Imballaggi particolari: | 5kg/bag o 20kg/carton o 25kg/drum. |
| Tempi di consegna: | In 2 settimane sopra la ricezione L/C o del prepagamento completo |
| Termini di pagamento: | L/C, T/T |
| Capacità di alimentazione: | 6.000 tonnellate al mese |
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Informazioni dettagliate |
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| Aspetto: | Polvere bianca | Applicazione: | Emulsionante del pane del forno, stabilizzatore, apprendista |
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| Imballaggio: | 10kg/barrel 20kg/barrel5kg/bag o 20kg/carton o 25kg/drum. | Durata di inutilizzo: | 24 mesi |
| Consegna: | In 2 settimane sopra il prepagamento completo ricevuto | Campione: | Disponibile su richiesta |
| Evidenziare: | apprendista del pane 10kg,Struttura delicata del tessuto dell'apprendista del pane |
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Descrizione di prodotto
L'apprendista del pane spolverizza la struttura delicata del tessuto del volume del pane di Enlarget ed il colore luminoso
Polvere dell'apprendista del pane
Emulsionante del pane del forno
Emulsionante del pane «di Cardlo» utilizzato nella produzione di pane con gli effetti unici. Le funzioni principali sono come segue:
1: Estenda l'invecchiamento del pane: Il pane cotto perde col passare del tempo la sua fragilità ed il pane si trasforma in duro quando è affettato. Il sapore del pane è indebolito e perfino completamente perde il sapore che dovrebbe avere.
Ciò è pricipalmente perché l'amido nel pane cambia gradualmente da uno stato amorfo ad uno stato cristallino. Col passare del tempo, la cristallizzazione intensifica, con conseguente invecchiamento ovvio del pane. Di conseguenza, può combinarsi con i granelli dell'amido per formare un complesso, rallentare il tasso di cristallizzazione di amido, quindi estende il processo invecchiante di pane e di svolgere un ruolo in questo processo.
2: Corpo del pane di aumento: Oltre alla combinazione con l'amido, può anche combinarsi con la proteina del glutine per formare un complesso durante il processo della preparazione della pasta, che notevolmente migliora la concentrazione del glutine, migliora la struttura interna della pasta e migliora la prestazione della conservazione del gas della pasta.
Di conseguenza, durante il processo di fermentazione, la pasta può conservare più gas dell'anidride carbonica senza scoppiare i pori. Particolarmente nella fase di consolidamento finale, la post-forza della pasta è più forte di quella di pasta ordinaria. L'altezza ordinaria, quando la pasta di pane entra nel forno per circa 4 - 5 minuti, la pasta di pane si sviluppa rapidamente verso l'alto. Dopo che il pane è cotto, esce dal forno ed il suo restringimento del volume è estremamente piccolo dopo il raffreddamento. La pratica ha provato che il lattilato stearoilico può aumentare il volume di pane.
3: Aumenti l'assorbimento di acqua della pasta: perché il materiale può combinarsi con le molecole di acqua. Di conseguenza, l'assorbimento di acqua della pasta è aumentato, ma la pasta non sarà troppo appiccicosa. Generalmente, l'assorbimento di acqua può essere aumentato di circa 3%, quindi migliorando il rendimento del prodotto.
4: Può rinforzare la pasta: complessi con la proteina del glutine in farina di frumento, che può aumentare la stabilità e l'elasticità di glutine e rinforzare la pasta. complessi con amido durante cottura e gli atti del pane come emolliente del pane. Inoltre aumenta la resistenza meccanica di impastamento della pasta.
Questa caratteristica è estremamente utile alla meccanizzazione, all'automazione ed al servizio continuo su grande scala di produzione del pane. Può produrre l'uniforme di qualità del pane e la pasta non appiccicose. Così questo composto ha la funzione di rafforzamento della pasta e dell'emolliente della pasta.
