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Glicerolo monostearato ingrediente nella produzione di lieviti secchi per prodotti da forno
Dettagli:
| Luogo di origine: | Cina |
| Marca: | CARDLO |
| Certificazione: | FDA, HALAL, ISO22000, Kosher, REACH |
| Numero di modello: | GMS90 |
Termini di pagamento e spedizione:
| Quantità di ordine minimo: | 1 tonnellata |
|---|---|
| Prezzo: | USD 1,600--2,100/ton FOB China Port |
| Imballaggi particolari: | Peso netto 25kg nella borsa di Kraft con la borsa interna del PE |
| Tempi di consegna: | Entro 2 settimane sopra la ricezione L/C o del pagamento |
| Termini di pagamento: | L/C, T/T, Western Union |
| Capacità di alimentazione: | 6.000 tonnellate al mese |
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Informazioni dettagliate |
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| Altri nomi: | Glicerolo monostearato, GMS,glicerina monostearato | Applicazione: | Prodotti cosmetici Emulsionanti |
|---|---|---|---|
| Numero CAS.: | 123-94-4 | Formula molecolare: | C21H42O4 |
| Colore: | Bianco | Durata di conservazione: | 24 mesi |
| Campione: | Disponibile su richiesta | ||
Descrizione di prodotto
Glicerolo monostearato
Il monostearato di glicerina è un tipo di emulsionante prodotto da prodotti naturali.
Il monostearato di glicerolo (GMS) è un ingrediente comunemente usato nella produzione di lievito secco.
1Controllo dell'umidità:
Il GMS agisce come agente di controllo dell'umidità nel lievito secco.
Aiuta a mantenere il giusto livello di umidità nel lievito, impedendo che diventi troppo secco o troppo umido.
Ciò garantisce che il lievito rimanga stabile e attivo durante lo stoccaggio e il trasporto.
2Proprietà antiaggregazioni:
Il GMS aiuta a evitare che i granuli di lievito si attaccino e formino grumi.
Questo fa sì che il lievito asciutto fluisca liberamente, rendendolo più facile da maneggiare, misurare e incorporare nelle ricette di cottura.
3: Dispersibilità migliorata:
Il GMS aumenta la dispersibilità del lievito secco in acqua o in altri liquidi.
Ciò consente al lievito di idratarsi e attivarsi rapidamente e uniformemente, portando a prestazioni di lievitazione più coerenti e affidabili nei prodotti da forno.
4Prevenzione dell'ossidazione:
Il GMS può agire come antiossidante, aiutando a proteggere le cellule del lievito dai danni ossidativi durante lo stoccaggio.
Ciò contribuisce a mantenere la vitalità e l'attività del lievito, garantendo prestazioni costanti durante la durata di conservazione del prodotto.
5Capacità di emulsione:
Le proprietà emulsificanti del GMS possono aiutare a stabilizzare le interazioni tra il lievito e gli altri ingredienti dell'impasto o della pasta.
Questo può contribuire a migliorare lo sviluppo dell'impasto, la struttura delle briciole e le prestazioni generali di cottura.
6: Miglioramento del recupero del lievito:
La presenza di GMS può facilitare il recupero delle cellule di lievito durante il processo di produzione, portando a maggiori rendimenti di lievito e un utilizzo più efficiente delle risorse.
Incorporando il monostearato di glicerolo nelle formulazioni di lievito secco, i produttori possono migliorare la stabilità, la maneggevolezza e le prestazioni del prodotto nelle applicazioni di cottura,fornire ai consumatori e ai panettieri un prodotto a base di lievito di qualità superiore e più coerente.
- FDA
- FSSC
- HALAL
- ISO9001
- Costero
- Regolamento REACH
- RSPO MB
